现代快报讯近日，各地小龙虾抢先上市，" 价格不菲 " 却备受欢迎，江苏人的朋友圈里跟着掀起了一阵 " 龙虾风 "。由于今年春节期间天气晴朗，小龙虾蜕壳时间早，上市的季节也比往年提前了。盱眙龙虾协会专家预测，因产量有限，短期内仍将维持高价位。
△市民吃到 2023 年第一只虾
农贸市场抢 " 鲜 " 上，价格不便宜
在淮安，一盆盆活蹦乱跳的龙虾被摆放在农贸市场显眼的位置，成为了早春时节水产销售的主角。这些龙虾都是盱眙本地所产，小虾一斤最低 27 元，四五六钱的虾零售平均 55 元一斤，六七八钱的在近 90 元一斤，1 两的则达到 160 元一斤。摊主告诉记者，当前龙虾产量较低，他们进货规格多集中在四五六钱，预计短时间内，小龙虾价格仍将维持高价位。不过 " 身价不菲 " 的小龙虾，仍然吸引了不少市民前来购买尝鲜。
△盱眙农贸市场的虾
3 月 2 日，现代快报记者探访了南京市的科巷菜场、汉中门社区菜市场、香铺营集贸市场等菜市场，不少商户表示批发市场确实有小龙虾了，但是小摊小贩们不敢进货，价格承担不了。
△科巷的 " 本地龙虾 "
在科巷菜场，记者发现有一家商户有龙虾售卖，摊主施老板透露，他是前两天才上架的龙虾，" 龙虾就是南京本地养殖的，货源不稳定，平均一天十几斤，卖完就没了，售价 50 元每斤至 70 元每斤不等，看龙虾个头大小。" 在科巷菜场，记者还看到有制作好的蒜泥龙虾售卖，摊主告诉记者，每天大概能卖出几十斤，售价 55 元一斤。
平台预售火爆，有商家 4 月订单已满
" 太贵了，比往年贵不少，但是架不住顾客热情啊，还是得买来尝鲜，每天准备得都不太够卖。"3 月 2 日下午，记者致电了淮安一家龙虾店，老板表示这个时间段的虾确实贵，市民自己买可能最多差个百十来块钱，但是他们批发的多，价格一下就显现出来了。
他们家是淮安最早一批对外销售龙虾的店铺，记者注意到，该店在平台上的团购价是 173 元三斤，蒜泥或者十三香口味任选，没有明确标明是什么规格大小。另一个是 148 元 4 种口味尝鲜价，共 4 斤，包括梅干菜龙虾、麻辣龙虾、清水龙虾、藤椒龙虾。老板告诉记者，当时他在社交平台上发布龙虾视频，不少市民留言问何时能吃到 2023 年的第一波虾，还有不少外地人问能不能快递邮寄，可以看出，市民对于吃虾的热情不分季节。
在团购订单上，记者看到 99 元 3 斤的 4 月预售虾已经卖出 5000 多单，并且标明了是四五六钱的中虾规格。老板说，按照往年趋势，4 月以后虾的价格就会普遍下来很多，他们出了预售套餐，没多久就被市民抢购一空，目前售罄不再加单。
△市民晒图四种口味龙虾
3 月 1 日晚，王女士在朋友圈晒出了龙虾照片，她告诉记者，虽然价格贵了些，但是 3 月第一天就吃到了，还解了馋，她觉得值。王女士告诉记者，她也团购了 4 月预售虾，等后面虾大点，天气热点，再带家人来吃。
再过半个月，龙虾的品质会更好
" 按照往年情况，一般 4 月前后，市场价格有所回落。" 盱眙电商协会会长、盱眙龙虾集团副总经理董培能告诉记者，相比往年，今年市场价格确实有点高，随着气温的不断升高，人工养殖龙虾产量会不断增加，到时候价格自然就下来了。同时，他预告盱眙龙虾开捕仪式将于今年 3 月 18 日举行，这也就是盱眙小龙虾大批量上市的时间。因为价格波动较大，现在还没有办法预测准确区段，不过，再过半个月，龙虾的品质肯定更好，肉质紧实，吃到嘴里还会回甘。
△众彩批发市场的龙虾
南京众彩市场水产经营户黄金斗告诉记者，目前每天整个市场龙虾的进货量在 7-8 吨，产地潜江、重庆等，这些龙虾大多供往饭店、农庄等，" 现在龙虾重量超过一两的很少，全面投向市场大概在半个月之后。" 黄金斗说。
其实，如今一年四季都能吃到小龙虾。盱眙在 2022 年开捕仪式过后，现场捕获的小龙虾被搬运至冷链运输车发往工厂进行深加工将销往全国各地。除了传统的十三香口味，盱眙还进行即食新型产品研发，已经研发出的青花椒、椰香口味，仅一地日销售量就达 6 万份。" 夸张一点说之前网络上线基本是秒空，想要吃上还得定个闹钟抢购。" 董培能说。
